Pikkukaupunkiblues

Häränhäntäkeitto Näin juhlakauden raskaan syömisen jälkeen iski yhtenä iltana valtava lihakeiton mieliteko! Kunnon lihakeitto, jossa maukas liemi, paljon juureksia, vähän perunaa ja huolella keitettyä naudan fileselkää ja rintaa. Ei mitään laitosruokalasoppaa, joka on aina käynyt jonkun maunpoistomankelin läpi ja jossa lihanpalat on mauttomia, tasakokoisia ja tehdasvalmisteisia. Kaupasta ei sitten löytynyt kuin joulun jämälihoja, joten jouduin tyytymään jauhelihakeittoon. Ostin kuitenkin ison määrän liemijuureksia vastaisen varalle.  Aloin sitten miettiä ruokalajia keitto. Miten hyvää, edullista, kevyttä ja terveellistä se voi olla ja miten ihanasti lämmittää kylmänä vuodenaikana. Tein oikein listan ja sain sille yli 20 erilaista keittoa aivan hetkessä pahemmin edes ponnistelematta. Päätin saman tien jatkossa tehdä ja syödä keittoja useammin. Kyllästymisen vaaraa ei nimittäin ole. Tämä ei ole mikään ruokablogi, mutta kirjoitanpa tässä kuitenkin keittojutun. On perinte...

Näin hellepäivänä ei kovin paljoa kiinnosta ajatus kuumasta maitopohjaisesta keitosta, mutta kesäkeitto edustaakin mulle lapsuusmuistoja. Sitä paitsi se on oikeasti hyvää, kunhan sen tekee itse neitseellisistä kesäkasviksista aitoon vanhanaikaiseen tapaan. Lapsena Helsingissä oli sellainen ilmiö kuin puistotädit ja puistoruokailu. Jostain syystä en muista siellä leikkipuistossa syöneeni mitään muuta kuin kesäkeittoa, vaikka luultavasti joka päivä oli eri ruokaa. Ja ulkona ruoka maistuu jotenkin paremmalta muutenkin. Kuumana kesäpäivänä tekee mieli syödä kevyemmin kuin muuten. Itselleni on vakiintunut muutama kylmä helleruokalaji, jotka toimivat vuodesta toiseen. Ensinnäkin jäätee. Sitä pitää olla kylmänä kaapissa ja uutta tulossa koko ajan. Keitetään vahvaa teetä oman mieltymyksen mukaan, jätetään hautumaan pitkäksi aikaa, voidaan maustaa sokerilla tai hunajalla ja raikastaa situunamehulla. Laimennetaan vedellä sopivaan vahvuuteen ja pannaan jääkaappiin kun on huoneenlämpöistä. Voi...